Continua anche quest'anno l'esperienza dei Circoli dei R-esistenza, i gruppi di lettura delle Acli di Bergamo. Quest'anno il libro "Affamati di tutto" raduna quattro contributi molto diversi per forma e contenuto, ma tutti accomunati dalla riflessione sul cibo quotidiano.
È possibile scindere il cibo dalle relazioni che esso crea, potrebbe o dovrebbe creare?
Un viaggio tra culture, relazioni ed emozioni. Marco Aime, antropologo, esplora i significati che il cibo assume nelle diverse culture, sottolineandone la pluralità di tempi, ritualità, preferenze e divieti che riflettono visioni del mondo e dei rapporti sociali. Ad Andrea Segrè, professore di economia circolare, spetta l'analisi dei modelli di consumo e dei sistemi agroalimentari che generano lo spreco. Laura Pigozzi, psicologa e psicoterapeuta, racconta il rapporto tra cibo e relazioni familiari. Chandra Livia Candiani offre uno sguardo poetico e spirituale.
Leggi la recensione del libro scritta dall'Eco di Bergamo.
Oltre alla lettura del libro, quest'anno sarà possibile vivere esperienze relative al tema del cibo.
Il primo appuntamento sarà sabato 10 gennaio con l'esperienza sensoriale "Food sound. Il suono nascosto del cibo" presso il Muse di Trento.
Assaporiamo il cibo con tutti i sensi: gusto, olfatto, vista, tatto e anche udito. Anche l’udito? Ebbene sì! Spesso non ci facciamo caso, ma i suoni influenzano le nostre scelte alimentari e di consumo. Indossa le cuffie e tuffati in un percorso di visita interattivo e coinvolgente. Rifletti sul legame tra suono, scelte alimentari e neuroscienze e scopri cosa ha portato scienziate e scienziati a dimostrare che “mangiamo anche con le orecchie”.
Il prezzo del biglietto è di 14€ a testa, nei quali, oltre alla mostra, è compresa la possibilità di visitare il Muse.
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Il secondo appuntamento sarà giovedì 5 febbraio alle ore 20.00 presso lo spazio Tetris di Ranica con l'esperienza "Lost in food", una degustazione interculturale a cura della Cooperativa Ruah.
Minuti di cottura che narrano anni di storia, in una degustazione etnico-culturale da mondi lontani a due passi da casa. Un incontro tra la cultura culinaria e la storia, che permette di conoscere ed esplorare i continenti e gli Stati attraversandoli con i racconti e assaporandone i sapori. Degustazione di pietanze tipiche di alcune aree geografiche ma rappresentative di influenze culturali altre, come Perù e Cina, Romania e Siria, Brasile e Senegal.
Il prezzo della cena è di 20€ a testa.
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